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| 1. |
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Wissenschaft al dente
Thomas Vilgis
Häftad. Herder Verlag GmbH, Tyskland, 2009.
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| 2. |
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Die Molekülchen-Küche
Thomas Vilgis
Häftad. Hirzel S. Verlag, Tyskland, 2007.
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| 3. |
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Die Molekül-Küche
Thomas Vilgis
Häftad. Hirzel S. Verlag, Tyskland, 2010.
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| 4. |
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Das Molekül-Menü
Thomas Vilgis
Inbunden. Hirzel S. Verlag, Tyskland, 2010.
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| 5. |
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Die Molekularküche
Thomas Vilgis
Inbunden. Tre Torri Verlag GmbH, Tyskland, 2007.
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| 6. |
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Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour
Thomas Vilgis
Inbunden. Tre Torri Verlag GmbH, Tyskland, 2009.
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| 7. |
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journal culinaire No 13. Kultur und Wissenschaft des Essens
Thomas Vilgis
Häftad. Edition Wurzer & Vilgis, Tyskland, 2011.
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| 8. |
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Das moderne Küchenhandwerk
Thomas Vilgis, Rolf Caviezel
Inbunden. Tre Torri Verlag GmbH, Tyskland, 2012.
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